深夜一點半，我清點完最後一批存貨，將餿水倒進藍色的塑膠回收桶，並將最

後一批的垃圾塞進子母車。

帶著渾身的惡臭，油膩雜亂的頭髮和黑眼圈，關上最後一道瓦斯氣閥和餐廳的門

鎖。流水線送菜時分泌的腎上腺素還在血管中亂竄，我還不太累，也感覺不到飢

餓。在這個時刻我會選擇到漢來飯店附近的Buttom’s up點一杯Gin fizz，順便向

吧台老闆抱怨今天的客人，或是一些需要藉助酒精才能脫口而出，令人感到沮喪

的生活情況。接著，我可能會依心情點God father或是簡單的V.S.O.P on rock。

我總是很喜歡那邊口味比較清淡的音樂，起碼他們絕對不會播放會讓人嗆到酒的

死亡重金屬。

有時我想要熱鬧一些，我會到大遠百後面的Lamp。聽著震耳欲聾的音樂，暢飲

不夠冰的啤酒，或許和朋友有一搭沒一搭的聊著，關於今天場子裡女孩的素質，

或是DJ的品味。

更多時候，我會回到一個人住的公寓。從冰箱裡選一支想喝的葡萄酒，開瓶，醒

酒。趁著醒酒的時候把冰箱裡面隔夜的烤雞，撕掉已經潮軟的雞皮，把所有的肉

都剝下來，撕成碎片，拌上香料橄欖油，雞油炒香的紅蔥頭片和朝天椒，最後調

上一點海鹽及現磨的胡椒。接著是沒吃完的海鮮燉飯，加入一點點牛奶好化開它

，加熱均勻之後灑上一大堆愛曼塔和摩札瑞拉起司，扔到烤箱裡面烤到起司金黃

酥脆。被冷落在角落的洋菇就簡單了，用大火炒到漂亮的金黃色後，燒一些陳年

酒醋膏，再拌上一些大蒜和紅蔥頭就成了迷人的下酒菜。

我倚著躺椅，門前的廣場上有隻野貓。我旁邊的矮桌上有South Africa，充滿堅

果香氣的Chardonnay，溫雞肉沙拉，炒洋菇，烤海鮮飯 。夏夜微涼的晚風，今

晚的星空還是一樣炫目。我是刻意疏遠人群嗎？我不知道，我只知道我的溫雞肉

沙拉好吃極了！